ژله تزریقی

سلام.

خداروشکر که منم بالاخره با تلاش بسیـــــــــــــــــــــار فراوان تونستم ژله تزریقی رو یاد بگیرم. 

الان اینقد خوشحالم که نگو!

خیلی درست کردم یا خراب شد , یا اونی که می خواستم نشد. برای همین اینجا نذاشتم. الانم نمی گم این کارم خیلی قشنگه ها! ولی خب خودم راضیم ازش ! شما هم بگین قشنگه:)

ژله تزریقی خیلی آسونه فقط دقت و حوصله می خواد. اگه آموزشی که می دم و خوندین و چیزی ازش متوجه نشدین نگین ژله تزریقی سخته! بدونین من خوب توضیح ندادم. 

خیلی آسونه و قشنگه!

مواد لازم :

--- یه ظرف که حتما از مدل شیشه یا پیرکس باشه که اون طرف کار رو ببینین. 

--- سرنگ 5 میل که از داروخونه ها می تونین تهیه کنین و حتما حتما هم 5 میل باشه. تعدادش بستگی به رنگ گل تون داره.

--- ژله آلوئه ورا . تعدادش بستگی به اندازه ظرف تون داره. ببینین ظرفتون گنجایش چند پ آب رو داره. 

--- خامه صبحانه. فقط خامه صبحانه نه خامه قنادی نه چیز دیگه!!!! 

--- رنگ خوراکی ترجیحا رنگ ژله ای!

--- یه لیوان آب جوش که دم دست تون باشه.

خب بریم سراغ آموزش :

اول از همه یک بسته ژله آلوئه وراتونو با یک و نیم پ آب جوش بن ماری می کنین.

--- بن ماری یعنی اینکه همون ظرف ژله و آب جوش رو  , روی بخار کتری بگیرین. اینقد باید روی بخار باشه تا کاملا دونه های ژله باز شه. 

اگه ژله خوب حل نشه , در نتیجه به ظرف تون می چسبه و خوب بر نمی گرده!!!!

پس ژله رو با یک و نیم پی آب جوش بن ماری می کنین و بعد از اینکه کاملا باز شد , داخل ظرف تونو یه ذره ( خیلی خیلی کم ) چرب کنین و بریزین داخل ظرف تون. ظرفتونم که باید حتما شیشه ای باشه !

بذارین داخل یخچال 6-7 ساعت تا خوب ببنده. داخل فریزر نذارین!

نه زودتر بردارین و نه دیرتر. البته بستگی به دمای یخچالتونم داره! ولی معمولا همین 6-7 ساعت که خوب ژله می بنده.

خب وقتی ژله خوب بست آماده بشین برای انجام تزریق.

به تعداد رنگایی که می خوان داشته باشین , پیاله آماده کنین و تو هر کدوم 2-3 ق خامه صبحانه بریزین. و بعد چند قطره از رنگ تونو اضافه کنین و خوب مخلوط خامه کنین.

من برای رنگ قهوه ای کاکائو زدم و برای سبز و نارنجی رنگ استفاده کردم.

--- خامه تون هر چی به تاریح تولید نزدیک تر باشه بهتر! چون هر چی بگذره از تاریخش سفت تر میشه و کار شما سخت تر!

 حالا سوزن سرنگو جدا کنین و سرنگو از خامه پر کنین ( من روز اول بلد نبودم سرنگو پر کنم :)

بعد از اینکه سرنگو پر کردین لبه سرنگو تمیز کنین و سوزنو بهش بزنین.

حالا باید تزریق کنین که قبل از تزریق یه نکته ای رو بگم!

خیلی ها همین مدلی ساده تزریق رو انجام می دن. اما حرفه ای ها میان اول یه قاشق بر می دارن بسته به سایز ظرفتون. (مثلا من ق چ برداشتم )

قاشق رو می کنن تو لیوان آب جوش تا داغ شه و از وسط ژله یه دایره کوچیک و کم عمق بر می دارن.

این کار برای این هس که تزریق تمیز انجام بشه!

--- حتما کم عمق بردارین.

--- قاشقو هی بزنین تو آب جوش تا راحت ژله جدا شه.

بعد از اینکه دایره ای برداشتین حالا تزریق کنین به این صورت که :

برای پرچم سرنگو مستقیم می گیرین وسط اون دایره ای که در آوردین و هی می برین داخل و میارین بیرون. 

نمی خواد تزریق انجام بدین تو این مرحله. از سر سرنگ خودش قطره قطره می ریزیه بیرون. همون قطره ها کار پرچمو انجم می دن.

--- نکته خییییییییییییل یمهم!

سوراخ سوزن باید به سمت داخل باشه. وقتی عملی کار کنین متوجه هر دو مدل تزریق میشین.

یه معذرت خواهی بکنم از همتون که شما این طرف کار رو واضح نمی تونین ببینین! آخه من می دیدم و چون قبلا خیلی کار کردم و خراب کاری کرده بودم تو ظرف شیشه ای دیگه دستم اومده بود!

بعد از هر مرحله از تزریق , داخل اون دایره رو با کمک ق کوچیک تمیز می کنیم. یعنی اون خامه های اضافه رو بر می داریم.

بعد از پرچم زدن هم می ریم سراغ گلبرگ ها!

برای گلبرگ ها باید سوزن سرنگو از داخل همون دایره و از ردیف بعدی پرچم ها شروع کنین به تزریق کردن به صورت مورب یعنی سوزن رو ابتدا به صورت کج وارد کنین و بعد یه کوچولو تزریق کنین و بعد هم سوزن و بیارین بیرون.

 حالا اگه دوست ندارین از رنگ دیگه ای استفاده کنین که بازم چند ردیف دیگه همین رنگو تکرار کنین تا گلبرگاتون پر دیده بشه وگرنه رنگ بعدی!

رنگ بعدی هم مث قبلی انجام میدیم.از داخل همون دایره و از ردیف بعدی و به صورت مورب.

این یه ردیفو با فاصله زدم. حالا ردیف گلبرگای بعدی رو بین اینا زدم.

--- هر چی گلبرگاتون بیشتر میشه باید به اندازه طولش هم دقت کنین. گلبرگا های بیرونی قدشون بلندتر :)

خب زمانی که کار تقریبا پر شد می ریم سراغ برگ!

برای برگ من از چاقو کمک گرفتم. هر چند که بدون چاقو هم می تونین انجام بدین.

چاقو رو گردم تو آب جوش و تکون دادم تا آبش بریز و بعد به صورت مورب داخل ژله کردم به عنوان برگ.وقتی چاقو رو داخل ژله کردم , سوزن رو میارم روی چاقو و تزریق رو انجام میدم و بعد هم چاقو رو آهسته در میارم.

این عکس مال دفعات قبلی هس که شوهری زحمت عکس گرفتنو کشید.

که اینجوری شد :

بعد از تموم شدن , روی کار رو تمیز می کنم و می ذارم داخل یخچال تا نیم ساعت یا یه ساعت.

و برای در آوردن ژله!

اول لبه های ژله رو با کمک چاقوی تیز یکمی جدا می کنم و بعد چند ثانیه! فقط چند ثانیه !!! , ته ظرفو میگیرم داخل آب جوش. بعد با کمک دستم ژله رو از لبه ها شروع می کنم به در آوردن. 

اگه زیاد تو اب جوش بگیرین , ژله تون باز میشه. 

من این مرحله رو خیلی خراب کردم. برای این مرحله خیلی دقت کنین و وقت بذارین. اصلا عجله نکنین که کل زحمتاتون به هدر میره!

اگه حتی تو اب جوش گذاشتین و یه قسمتاییش در نیومد , دوباره همون قسمت رو یک الی دو ثانیه داخل آب جوش بگیرین تا راحت جدا شه.

اینم از ژله تزریقی خیلی خوشگل و آسون.

البته بازم تاکید می کنم که اگه از توضیحات متوجه نشدین یه دور دیگه با دقت بخونین و سعی کنین عملی کار کنین.

من خیلی خراب کردم :) اما با هر دفعه کار کردن نکته های جدیدی پیدا کردم.

یه چیز خییییییییییییلی مهم!!!!

با ماست هم می تونین تزریقو انجام بدین یا ژله هم میشه اما فقط و فقط از خامه صبحانه تازه استفاده کنین. من چندین بار با ماست امتحان کردم اما خیییییییییییییییییلی اذیت کرد بخاطر روون بودنش. با خامه قنادی هم امتحان کردم که اصلا نمیومد بیرون از سرنگ!

امیدوارم خوب توضیح داده باشم و انجام بدین.

موفق باشین.

اضافه کردن نظر


کد امنیتی
تازه سازی

Login Form