نان فلفلی

سلام.

کلوچه های خوشمزه غذایی خوشمزه! خمیرش عاااااالیه!

مواد لازم :

برای خمیر :

خمیر ترش : 1 ق س

شکر : 1 ق چ

آب ولرم : 1 پ

نمک : کمی

تخم مرغ : 1 عدد

روغن مایع : 2 ق س

آرد : به اندازه لازم

مواد میانی :

روغن مایع : 1 ق س

پیاز : 1 عدد

فلفل دلمه ای خرد شده : 1 فنجان

برنج پخته شده : 1 فنجان

نخود فرنگی پخته : 1 فنجان

جوانه ی گندم : 1 فنجان

بادام خرد شده : 2 ق س

زنجبیل : 1 ق س

نمک و فلفل

زعفران آبکرده : 1 ق چ (اختیاری)

رومال نان :

زرده ی تخم مرغ : 1 عدد

طرز تهیه :

خمیر ترش و شکر رو با آب ولرم مخلوط می کنیم و درشو می پوشونیم تا 10-15 دقیقه استراحت کنه و عمل بیاد.

نمک , تخم مرغ و روغن مایع رو مخلوط می کنیم و خمیر مایه عمل اومده رو بهش اضافه می کنیم.

--- من برای نون ها م از روغن جامد استفاده می کنم.

ارد الک شده رو بهش کم کم اضافه می کنیم تا جایی خمیر نرمی داشته باشیم.

خمیر رو خوب ورز می دیم . اگه یه خورده به دست چسبید اصلا اشکال نداره! زیادی آرد اضافه نکنین که خمیرتون سفت میشه و اصلا نون خوبی نخواهید داشت.

روی خمیر رو بپوشونین و بذارین 1-2 ساعت استراحت کنه تا حجمش دو برابر شه.

تا زمانی که خمیر داره استراحت می کنه , مواد میانی رو آماده می کنیم.

پیاز رو خرد می کنیم و با روعن تفت می دیم.

فلفل دلمه ای رو اضافه می کنیم و سر تفتی می دیم و در نهایت باقی مواد رو اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم و حرارت رو خاموش می کنیم.

زمانی که خمیرمون آماده شد و حجمش دو برابر شد , از خمیر گلوله هایی بر می داریم , یه خورده بازش می کنیم و از مواد میانی داخلش قرار می دیم و خمیر رو می بندیم و گلوله ای شکل می کنیم و داخل سینی قرار می دیم. (سینی فر رو کاغذ روغنی بندازین یا چرب کنین)