هلیم بادمجان خیییییییییییلی خوشمزه

سلام.

دیشب یه غذای خییییییییییییییلی خوشمزه درست کردم ."هلیم بادمجون". عاااااااااااااااااااااااالی بود!

یه چیزی همین اول بگم!

و اونم اینکه "هلیم " درسته نه "حلیم"!!!!!

حلیم از القاب خداست . تو فرهنگ نامه دهخدا هم گفته شده که:

هلیم:

هلیم . [ هََ ] (اِ) به فارسی عبارت از مرق و گوشت و گندم مهراء پخته است و در افعال مانند هریسه . (حکیم مؤمن ). خوراکی است که از بلغور و گوشت پزند و در ضمن پختن پیوسته به هم زنند تا لعاب گیرد و سپس بر آن روغن و گونه ای از ادویه ٔ معطر (بیشتر دارچین ) ریزند.

میگن هلیم بادمجون پیش غذاست ولی من می گم یه غذای کامل!

خییییلی خوشمزه بود , خوشحالم که برا ناهارمم نگه داشتتم :)

البته یه نکته ای رو بگم!

هلیم بادمجون رو هر کسی با یه چیزی درست می کنه, یکی با عدس , یکی با برنج , یکی با لوبیا سفید . من با عدس و برنج درست کردم چون به نظرم اینجوری خوشمزه تر.

هلیم رو با گوشت درست می کنن که من گوشت نزدم , اگه شما هم نمی زنی , حداقل آب گوشت بهش بزن که عالی میشه , اگرم اب گوشت نمی زنی اصلا اشکال نداره چون بازم خوشمزه می شه :)

خب بریم سراغ تهیه:

اندازه دوباره چشمی بود.

من عدس و برنج رو گذاشتم تا خوب پخت و له شد.

3تا بادمجون متوسط رو کبابی کردم , یعنی گذاشتم روی شعله پخش کن و خوب خوب مغز پخت شد.

بعد ریش ریش کردم و 2 تا بادمجون سرخ شده هم توی فریزر داشتم که اونا هم ریز کردم و همه رو ریختم تو غذاساز و خوب له شد.

عدس و برنج هم می تونین بکوبین یا بریزین تو غذاساز.

همه رو با هم مخلوط کنین و بریزین تو قابلمه و بهش پیاز و سیر سرخ شده اضافه کنین به اضافه زردچوبه. روش اب بریزین و بذارین رو گاز تا خوب جا بیوفته.

یه خورده مونده به اینکه گاز رو خاموش کنین , کشک تونو اضافه کنین و همین طور نعناع داغ.

(الان که دارم تایپ می کنم دلم می خواد زود ناهار شه:)

و وقتی خوب جا افتاد , آماده خوردن میشه.

آخراش باید خیلی حواستون باشه چون زودی ته می گیره.

برای تزیینشم به صورت یکی درمیون کشک ریختم و بعد نعناغ داغ و بعد با خلال دندون یا نوک چاقو , از وسطش رد کنین به صورت دایره ای!

شما این کارو با قیف انجام بدین تا تمیز بشه من با قاشق همین جوری ریختم. برا همینم نا مرتب شد :)

چه تند تند گفتم و تایپ کردم نفهمیدم چی گفتم!

 

نوش جووووونتون.

 

اضافه کردن نظر


کد امنیتی
تازه سازی

Login Form