ماست خانگی

سلام.

اینم ماست خوشمزه خونگی

مواد لازم :

شیر تازه : 4 پ

ماست تازه و شیرین : 1 ق غ

 

طرز تهیه :

برای درست کردن ماست , اول شیر رو می جوشونیم و می ذاریم یه کنار تا کمی از داغی بیوفته.

وقتی ولرم شد ( یعنی وقتی انگشت بزنیم داخلش  دست مون نسوزه و از طرفی گرما رو حس کنه) , ظرفی که قرار ماست داخلش درست کنیم و آماده می کنیم, یک ق غ مایه ( ماست ) رو با یه مقدار شیر مخلوط می کنیم. و به باقی شیر اضافه می کنیم.

روی ظرف رو می پوشونیم و ظرفو تکون نمی دیم!!!! تا 6 ساعت که ببنده.

من همیشه -مخصوصا زمستون- دور تا دور ظرفمو یه پتوی کوچیک می ندازم( زیاد ضخیم نه! چون ماست مون خراب میشه با گرمای زیاد) و معمولا این کارو شب انجام می دم و صبح بر می دارم و منتقلش می کنم به یخچال.

--- زمانی که ماست مون آماده شد , درشو بردارین و یه روز داخل یخچال بذارین بمونه و بعد استفاده کنین.( من برای اینکه عکس بگیرم , وقتی ماستم درست شد دیگه نذاشتم تو یخچال تا بهتر ببنده و همونجور شکستمشو عکس گرفتم )

--- به هیچ عنوان مایه ماست رو بیشتر از مقدار دستور نزنین در غیر این صورت ماست مون شل میشه و اصلا سفت و خوشگل در نمیاد.

 --- حتما زمانی که شیر ولرم هست مایه رو اضافه کنین چون اگه سرد باشه ماست مون شل میشه( چندین و چند بار این اتفاق برام افتاده :) و اگه داغ باشه هم ترش میشه.

--- اگه بخواین روی ماست تون چربی ببنده , باید مایه ماست رو با ملاقه به کف ظرف تون ببرین و در ته شیر خالی کنین. ( من برای این ماست که تو عکس می بینن , سرشیر رو گرفتم و بعد ماست درست کردم.)

--- مایه ماست خیلی مهمه! اگه ترش باشه تو ماست تون اثر می ذاره و ماست تونو ترش می کنه.حتما هم تازه باشه!!!!

اگه تمام نکات رو رعایت کنین یه ماست تازه و سالم و سفت دارین.

نوش جونتون.

 

اضافه کردن نظر


کد امنیتی
تازه سازی

Login Form