طرز درست کردن خمیر با خمیر مایه

مواد لازم : 

خمیر مایه : 1 ق م

شکر:  1ق م

آب ولرم: 1 پ

ارد : به میزان لازم

روغن : 3 ق غ (ترجیحا روغن جامد)

نمک : یک سوم ق چ سر صاف

 

طرز تهیه : 

 آب ،شکر و خمیر مایه رو با هم مخلوط می کنیم.  و درش رو می بندیم و می ذاریم تا 10 دقیقه استراحت کنه و عمل بیاد.

داخل ظرف بزرگتر روغن , نمک و خمیر مایه عمل اومده رو مخلوط می کنیم و آردو کم کم اضافه می کنیم و ورز میدیم تا جایی که خمیر نرم و لطیفی به دست بیاد.

--- آرد زیادی اضافه نکنین که خمیر سنگین میشه! یه کوچولو اگه به دست چسبید اشکالی نداره!

حالا 1-2 ساعت در جای گرم استراحت می دیم تا حجمش دو برابر شه.

بعد از استراحت خمیرمون آمادس . یه کوچولو ورزش میدیم .

حالا می تونیم همینجوری داخل قالب بذاریم و بذاریم داخل فر به عنوان نان ساده و یا اینکه چیزی قاطیش کنیم و بعد بذاریم داخل فر.

تو پست های دیگه انواع نان رو توضیح دادم.

این دستور پایه ی نونای خونگیه خودمه :)

 

نوشتن دیدگاه


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید

Login Form