نان رول دارچینی

سلام.

بازم یه نون عاااااااالی!

انقد من عاشق نونم که دلم میخواد همش نون درست کنم و مدام در حال خوردن نون های درست کرده خودم باشم :)

واقعا کار لذت بخشی هست .

این دفعه نون رول دارچینی درست کردم که عاااااااالی بود! حتمــــــــــــا درست کنین چون فوق العاده ست طعم و بوش.

زمانی که از فر آوردم بیرون همون اول کاری نزدیک یک سومش تموم شد :) نذاشتم حداقل عکسمو بگیرم بعدا بخورم :)

خب خیلی خوشمزه س برا همین ! امتحان کنین بعد به حرفم می رسین!

اشتباهم این بود که با نصف مواد درست کردم !

خب مواد لازم :

خمیر مایه : 1 ق چ

شکر : یک چهارم پ

شیر ولرم: 1 پ

روغن مایع : 30 گرم 

تخم مرغ : 1 عدد

آرد : 400 گرم

مواد میانی :

شکر : نصف پ

دارچین : 1 ق غ

پودر کاکائو : 1 ق غ

گردو : 50 گرم

طرز تهیه : 

من با نصف مواد درست کردم.

خمیر مایه , شیر ولرم و یک ق چ از شکر رو با هم مخلوط می کنیم و درش رو می بندیم و می ذاریم تا 10 دقیقه استراحت کنه و عمل بیاد.

بعد از عمل اومدن خمیر مایه, همه مواد غیر از آرد رو با هم مخلوط می کنیم. خود خمیر مایه عمل اومده هم مخلوط می کنیم.

با چنگال می زنیم.

بعد آرد رو کم کم اضافه می کنیم تا خمیر نرم و لطیفی به دست میاریم.

با نایلون می پوشونیمش و می ذاریم تا 1 الی 1 و نیم ساعت استراحت کنه تا حجمش دو برابر شه.

بعد از استراحت ....

فر رو روشن می کنیم و رو 180 درجه می ذاریم.

قالب مونو (البته اگه از قالب استفاده می کنین!) رو خوب چرب و آرد پاشی می کنین.

و حالا خمیر رو باز میکنیم ...

موادمونو روش می ریزیم: (همه ی مواد میانی رو مخلوط می کنیم. گردو رو زیاد له نکنین مث من! بذارین زیر دندون بیاد)

و بعد رول می کنیم.

حالا از اینجا به بعد می تونین 2 کار بکنیم:

1- اینکه رول مونو برش بدیم و با تخم مرغ رومال کنیم و بذاریم داخل سینی فر (کاغذ روغنی بندازین داخل سینی )

2- یا اینکه همین طوری رول شده بذاریم داخل قالب.

در این حالت دوم حتما ابتدا و انتهای رول رو بهم بچسبونین.

می ذاریم داخل فر به مدت 20 دقیقه (کمتر یا بیشتر , بستگی به فرتون داره !باید چک کنین بعد 20 دقیقه. یک خلال دندون بردارین و بزنین داخل نونتون. اگه خمیر بهش نچسبید یعنی آمادست و اگه چسبید بذارین بازم داخل فر بمونه) 

اینم مدل اولی :

اینم نمایی از نزدیک , خواستم بافت نون رو ببینین:

خیییییییلی عالی و خوشمزه و خوش عطر بود.

 

نوش جونتون.

نوشتن دیدگاه


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید

Login Form