شیرینی نخودچی (شیرینی عید )

سلام.

 شیرینی "نخودچی" درست کردم که پر طرفدار و خییییییییییییلی لذیذ! و هممون دوست داریمش.

دوباره نوشت : قبل از اینکه دست به کار شین , حتما اینجا رو بخونین : شیرینی نخودچی 2(شیرینی عید )

 

دستورات زیادی برای شیرینی نخودچی هس و من اینو امتحان کردم .

مواد لازم :

ارد نخودچی : 200 گرم

پودر شکر : 100 گرم 

روغن جامد : 100 گرم

هل : 1 ق چ

پودر پسته : برای تزیین

طرز تهیه:

برای استفاده از روغن جامد اینجا رو حتما بخونین : تهیه روغن صاف قنادی در منزل

پودر شکر و روغن جامد رو خوب می زنیم تا کااملا نرم و لطیف بشه.

آرد نخودچی الک شده رو اضافه می کنیم و خوب ورز می دیم تا یه حالت چسبنده داشته باشه که وقتی یه گلوله با دست برمی داریم و گردش می کنیم , باز نشه.

بعد داخل نایلون می کنین و می ذارین تو یخچال استراحت کنه. یک ساعت کافیه ولی هر چی بیشتر باشه بهتر. حتی تو بیشتر دستورات اومده 24 ساعت!

بعد از استراحت خمیر ...

فر رو روشن کنین و بذارین رو 150 درجه.

خمیر رو باز می کنیم و قالب می زنیم با همون قالب معروف نخودچی :)

من سینی مو چرب نکردم.

برای قالب زدن باید با احتیاط این کار رو انجام بدین. آخه شیرینی نخودچی یه حالت شل مانند داره تقریبا!

با احتیاط و بدون تغییر شکل به سینی فر منتقلش کنین.

وقتی قالب زدین یه فشار کوچولو بدین تا بیوفته تو سینی فر. راستش من با کارد , و با احتیاط به سینی فر منتقلش کردم آخه به قالبم نچسبید:(

بقیه شو با قالب بزرگ قالب زدم.

حالا پودر پسته روش بریزین (تمیز بریزین نه مث من ! انگار پسته ها رو , رو شیرینی الک کردم:) و بذارین داخل فر با دمای 140 درجه به مدت 20 دقیقه.

البته من 15 دقیقه گذاشتم با دمای 150 درجه. ولی خب فر با فر فرق می کنه!

وقتی اوردین بیرون بذارین کاملا سرد شه و بعد از سینی فر جدا کنین.

نوش جونتون.

اگه شما هم درست کردین حتما عکسشو برام بفرستین تا با نام خودتون تو سایت بذارم.

اعتراف!

شیرینی که درست کردم تقریبا میشه گفت حالت پودری داره یعنی وقتی بر می داریم کناره هاش پودر میشه !البته چند تا علت داره که خودم فک می کنم به خاطر زود برداشتن شون از داخل فر بوده باشه!

تو دستور اومده 140 درجه به مدت 20 دقیقه ولی من کمتر گذاشتم:(

یه دلیل دیگه اینکه من خیلی ورز دادم به خاطر اشتباهی که شده بود.....

حالا انشاالله دفعه دیگه که درست کردم حتما میامو نتیجه رو اعلام می کنم.البته اگه مشکل برطرف شه!

 

اضافه کردن نظر


کد امنیتی
تازه سازی

Login Form