حلوای لبو

سلام.

بالاخره حلوای لبو درست کردم. خیلی وقته می خوام درست کنم اما همش احساس می کردم که اصلا قابل خوردن نباشه ! اما امروز بالاخره درست کردم و باید بگم در کمال تعجب به هیچ عنوان تاکید می کنم به هیچ عنوان , نه بوی لبو می داد و نه طعم لبو! 

وقتی به شوهرم نشون دادم گفت میل ندارم :) فک کرد طعم لبو می ده. با زور یه تیکه بهش دادم . گفت :" نه ! خوب شده. از حلوا هویج خوشمزه تر " :)

یه چیزی هم بگم و اونم اینکه! 

رنگ حلوا خیلی خوش رنگه! ایراد از عکاسی منه!

مواد لازم :

آرد : 6 ق غ سر پر

روغن مایع : 10 ق غ

کره : 20 گرم

شکر : 1 پ

پوره لبو : 1 پ

شیر : دو سوم پ

پودر هل : کمی

 

طرز تهیه :

اول از همه لبو رو رنده یا تیکه های کوچیک می کنیم و می ذاریم خوب خوب بپزه و اب به خوردش بره.(یا اینکه آبشو فریز کنین برای رنگ پلوتون)

بعد لبو , شکر و شیر رو بریزین داخل مخلوط کن تا لبو خوب پوره شه.

من پودر هل هم تو همین مرحله ریختم.

حالا برین سراغ آماده کردن....

آرد رو با حرارت کم کم تف می دیم تا بوش بره و رنگش "کمی " تغییر کنه.

بعد از اینکه کمی تغییر رنگ پیدا کرد ,آرد رو الک می کنیم و کره و روغن مایع رو اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم.

وقتی خوب با هم مخلوط شدن , حالا نوبت مخلوط لبو و شکر و شیر هس.

اینجای کار دیگه حرارت رو متوسط کنین و مخلوط لبو و .... رو به آردمون اضافه می کنیم و خیلی سریع هم می زنیم.

بعد از یه مدت کوتاه می بینین که حلوا داره شروع به جمع کردن می کنه. اینجاست که نوبت به قنداق پیچ می رسه!

دو سر قابلمه یا تابه رو بگیرین و به سمت چپ و راست حرکت بدین تا حلوا به دیواره های قابلمه بخوره. این کار رو آروم شروع کنین و بعد یه خورده محکم تر بزنین. بعد از اینکه کامل جمع شد آمادس برای تزیین.

برای تزیین , من داخل ظرف کشیدم و صافش کردم. بعد با ته قاشق از کناره ها شروع کردن به علامت گذاشتم تا مرکز حلوا. به همین راحتی.

حالا شما هر جور که دوست دارین تزیین کنین. یا از پودر پسته و پودر نارگیل و ... هم می تونین استفاده کنین.

نکته!!!

--- حتما حتما اردتونو با حرارت کم تف بدین.

--- من میزان شکر رو طبق معمول کم کردم.

--- برای روغن , زمانی که پوره لبو و شکر و شیرو ریختین اگه احساس کردین کمه , دوباره اضافه کنین. من بازم اضافه کردم چون به نظرم خیلی کم بود. جنس آردها با هم فرق می کنه برای همین یکی همون 10 ق بسه برای یکی مث من هم کم.

--- از این حلوا برای تزیین کیک حلوا هم می تونین استفاده کنین خیلی قشنگ میشه.

حتما حتما امتحان کنین.

 نوش جونتون.

 

خوشمزه های مرتبط با لبو :

کیک لبو

فرنی لبو

مسقطی لبو

پودر لبو

ماست و لبو

اضافه کردن نظر


کد امنیتی
تازه سازی

Login Form