سلام.
تو پست قبل یه مدل کرم هلو رو گفتم , کرم هلو ( رژیمی )
اینم یه مدل دیگه کرم هلو هس با دستور خانم خرسند.
کرم خیلی خوشمزه ای هس و خیلی دوست داشتم ولی به نظرم شیرینیش زیاد! من شکر دستورو خیلی کم کردم اما به نظرم بازم زیاد بود البته من از خامه شیرین شده قنادی استفاده کردم!
مواد لازم :
برای پوره هلو :
هلو : نیم کیلو
شکر : 200 گرم ( یه لیوان دسته دار فرانسوی )
آب : 1 پ
برای کرم وانیلی :
شیر : 1 پ
زرده تخم مرغ : 1 عدد
شکر : 1 پ
نشاسته ذرت : 1 ق س سرپر ( همونی که سفید رنگ )
وانیل : یک چهارم ق چ
برای کرم هلو :
پوره هلو : همون مقدار دستور
پودر ژلاتین : 1 ق چ
آب سرد : 2 ق س
خامه صبحانه : یک سوم پ
طرز تهیه :
من با نصف مواد درست کردم و همین مقدار رو بهم داد به اضافه چند قاشق دیگه!
برای درست کردن پوره هلو:
هسته هلو ها رو می گیریم و با شکر و آب می ذاریم روی حرارت تا هلو ها نرم شن. ( من هلوها رو خورد کردم ولی پوست شونو نگرفتم)
هلو ها رو از شربتش جدا می کنیم و می ریزیم داخل مخلوط کن و پورشون می کنیم.
پوره رو می ذاریم یه کنار و می ریم سر وقت کرم وانیلی!
نشاسته , شکر و زرده تخم مرغ رو با هم مخلوط می کنیم.
شیر رو کم کم بهش اضافه می کنیم و روی حرارت می ذاریم تا غلیظ شه. ( من از شیر سرد استفاده کردم که یه وقت زرده نبنده! و قبل از گذاشتن روی حرارت از صافی رد کردم برای محکم کاری)
وقتی غلیظ شد , وانیل رو اضافه می کنیم و حرارت رو خاموش می کنیم.
روی کرم رو می پوشونیم و کنار می ذاریم.
و اما مرحله آخر :
پودر ژلاتین و آب سرد رو با هم مخلوط می کنیم و روی بخار کتری می ذاریم تا پودر ژلاتین کاملا حل شه.
و بعد به پوره هلو اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.
خامه و کرم وانیلی هم به پوره اضافه می کنیم. ( من چون خامه خیلی دوست می دارم بیشتر ریختم :)
همه رو با هم مخلوط می کنیم و داخل ظرف می ریزیم و می ذاریم داخل یخچال تا ببنده.
و بعد از چند ساعت می تونین نوش جان کنین.
دسر خیلی خوشمزه و مقوی ای هس.
نوش جونتون.
خوشمزه های مرتبط با هلو :
کابلر هلو