کلم پلو

دسته: انواع غذاهای خوشمزه نوشته شده توسط admin

سلام.

این غذای خوشمزه کلم پلو هس که با کلم پلوی شیرازی فرق می کنه.

کلم پلو رو با کلم پیچ یا کلم قمری(کلم سنگ) و یا هر دوی اینا درست می کنن. معمولا گوشت هم به صورت سر گنجشگی یا قیمه ساده استفاده می شه . حتی میشه گوشت رو حذف کرد. من با قارچ درست کردم. گیاهیش کردم :)

 

مواد لازم :

برنج : 3 پ

کلم قمری یا کلم پیچ : 1 کیلو

گوشت چرخ کرده : نیم کیلو

پیاز : 2 عدد

ادویه پلو : 1 ق م

زردچوبه : 1 ق چ

نمک و فلفل

 

طرز تهیه :

من با کلم قمری یا همون کلم سنگ درست کردم.

کلم رو تمیز کنین و پوست بگیرین و خرد کنین.

--- قسمتای سفت کلم رو حتما جدا کنین.

یه دونه پیاز رو ریز کنین و تفت بدین و بعد کلم های خرد شده رو اضافه کنین. و 10-12 دقیقه تفت بدین.

ادویه پلو و زردچوبه و نمک و فلفل هم اضافه کنین و یکی دو چرخ بدین و بردارین.

--- داخل دستور نیومده اما شما یه کوچولو داخلش اب بریزین و بذارین یه چند دقیقه ای روی حرارت بمونه تا کمی نرم شه. زیاد نمونه که له میشه.

برنج رو ابکش کنین و کنار بذارین.

گوشت رو با یه دونه پیاز طبق دستور درست کنین : کوفته سرگنجشگی

حالا کف قابلمه رو روغن بریزین و به دلخواه ته دیگ بذارین.

مقداری برنج کف قابلمه بریزین و روشو کمی از مواد بریزین و دوباره برنج و ... 

 و در اخر برنج می ریزیم و در قابلمه رو می ذاریم (با دم کنی ) و روی شعله پخش کن قرار می دیم تا دم بکشه. 

--- من مقداری پلو رو زعفرونی کردم و روی بشقاب ریختم.

--- قارچ رو بعد از کلم ریختم داخل تابه و یه سر تفتی دادم.

نوش جونتون.