کیک قهوه با کرم موکا

دسته: کیک

سلام.

قهوه یکی از اون چیزایی هست که ما علاقه زیادی بهش نداریم. نه که نخوریم ها! اگه باشه می خوریم ولی مشتاق خریدنش هیچ وقت نبودیم و نیستیم.

دوست همسرجان از اون ور آب زحمت کشیدن و برامون قهوه آوردن , منم بدون معطلی دست به کار شدم و "کیک قهوه " درست کردم.

تعریفشو زیاد شنیده بودم ولی چون علاقه ای نداشتم به قهوه, فک نمی کردم خوشمزه بشه. ولی الان می گم که واقعا عااااااااااالی بود و بسیــــــــــار خوشمزه!

بافت کیک خیلی خوب بود. از همه بهتر کرم موکا بود! خیلی لذیذ این کرم و البته خیلی آسون و راحت !

البته این کرم ربطی به این کیک نداره و به نظرم میشه برای روکش هر کیک دیگه ای استفاده کرد فقط مث گاناش رقیق نیس! یه چیزی تو مایه های فرنی و از لحاظ طعم خیلی شباهت داره به پودینگ شکلاتی!

خب مواد لازم :

تخم مرغ : 3 عدد

روغن : دو سوم پ

شیر : دو سوم پ

شکر : یک پ سر خالی

ارد : 2 پ

وانیل : یک چهارم ق چ

بگینگ پودر : 2 ق چ

قهوه فوری: نصف ق س

پودر کاکائو : 1 ق س سر خالی ( من کمتر زدم چون کاکائو من تلخ )

 

مواد لازم برای کرم موکا :

کره : 60 گرم

شکر : یک چهارم پ

آرد : یک چهارم پ

شیر : 1 پ

قهوه فوری : 1 ق س

پودر کاکائو : نصف ق س

شکلات : 60 گرم

 

طرز تهیه :

فر رو روشن می کنیم و رو 175 درجه می ذاریم.

قهوه رو در شیر گرم حل می کنیم و می ذاریم یه کنار .

روغن و شکر رو با همزن می زنیم.

تخم مرغ و وانیل رو اضافه می کنیم و می زنیم.

شیر و قهوه ای که با هم مخلوط کرده بودیم و کنار گذاشته بودیم رو اضافه می کنیم و در حد مخلوط شدن می زنیم.(زیاد نه!)

آرد , پکینگ پود و پودر کاکائو رو 3 بار الک می کنیم و به مخلوط مون اضافه می کنیم و با لیسک می زنیم به صورت دورانی!

رد پایی از پسرک همیشه حاضر در صحنه!

حالا قالب مونو اماده می کنیم یعنی چرب می کنیم و ارد پاشی کامل. و بعد مواد رو داخل قالب می ریزیم و می ذاریم داخل فر از قبل گرم شده با همون 175 درجه.

و بعد از  حدودا 40 دقیقه خلال دندون بزنین داخل کیک , اگه چیزی نچسبید یعنی آمادس.

وقتی آماده شد , بعد از 10 دقیقه از قالب در میاریم و می ذاریم تا خنک شه.

و می ریم سراغ کرم خوشمزه مون:

من کرم رو با نصف مواد درست کردم و اندازه شد!

کره , شکر و آرد رو با هم مخلوط می کنیم و می ذاریم رو حرارت کم.

شیر رو اضافه می کنیم و مدام می زنیم.

وقتی شیر داغ شد , پودر کاکائو و قهوه رو اضافه می کنیم.

زمانی که غلظت موادمون مث ماست مانند شد , شکلات رو اضافه می کنیم و هم می زنیم و زیر حرارت رو خاموش می کنیم.

غلظت این کرم مث فرنی می مونه!

حالا یه خورده بذارین از حرارت بیوفته و بعد رو کیک تون بریزین هر جور که دوست دارین.

می تونین این کرم رو وسط کیک هم بذارین. من برای کیک دوم , وسط کیک گذاشتم. 

اینم بافت کیک :

حتما درست کنین چون خیلی عالیه!

نوش جونتون.