سلام.
ایشون کباب مرغ تابه ای خییییلی خوشمزه هستن که درست کردنش خیلی آسونه!
برای این غذای خوشمزه باید مرغ مونو ( یه دونه سینه مرغ ) رو چند ساعت تو پیاز و سیر رنده شده , آبلیمو , زردچوبه , نمک و فلفل بخوابونیم.
بعد مرغ مونو چرخ می کنیم یا تو غذاساز می ریزیم .
بهش ادویه جات اضافه می کنیم مثل , فلفل و زردچوبه و نمک.خوب ورز می دیم و کف تابه مونو مقداری روغن می ریزیم و می ذاریم یه چند دقیقه ای روی حرارت متوسط خودشو بگیره.
بعد برش می دیم و در تابه رو می ذاریم تا به دل پخته شه.
--- حرارت رو کم می کنیم!!!
--- نیازی به اب ریختن نداره , خودش آب می ندازه. اما اگه دیدین آبش تموم شده و هنوز پخته نشده یه کمی آب اضافه کنین. اگه حرارت تون کم باشه اصلا نیازی به آب ریختن ندارین.
وقتی یه طرفش پخت , برعکس می کنیم کبابا رو و کمی زعفرون دم کرده می ریزیم.
--- من چون تو تابه رژیمی پختم و روغن در حد چرب کردن کف تابه زدم (شاید یک ق چ) , تو این مرحله ( زمانی که برعکس کردم ) دو ق غ روغن ریختم.
--- زمانی که در تابه رو می خواین ببندین , سیب زمینی , هویج و فلفل دلمه ای هم حتما برش بزنین و بذارین داخل تابه(روی کباب). خیلی غذا رو خوشمزترش می کنه .
بسیــــــــــــار غذای خوشمزه و آسونی هس, حتما امتحان کنین.
نوش جونتون.