بیسکویت شکلاتی(شیرینی عید)

سلام.

یکی از شیرینی هایی که برای عید درست می کنم "بیسکویت شکلاتی" هس که خیلی خوشمزس. 

بیسکویته اما به عنوان شیرینی هم استفاده میشه.

مواد لازم :

آرد : 250 گرم

کره : 150 گرم

آب سرد : یک چهارم استکان(استکان کوچیک)

پودر قند : 100 گرم

نمک : کمی

طرز تهیه :(من با نصف مواد درست کردم)

آرد و پودر قند و نمک رو الک می کنیم.

کره ی سرد رو تکه تکه می کنیم و به مواد آردی اضافه می کنیم و با نوک انگشت کاملا له می کنیم. زیاد هم نزنین چون کره به روغن میوفته وشل می شه.

 من به جای کره از روغن جامد استفاده کردم. اگه شما هم می خواین از روغن جامد استفاده کنین حتما اینجا رو بخونین.

 میدونین که اندازه روغن جامد و کره یکسان نیست! یعنی اگه بخواین از روغن جامد استفاده کنین باید "به ازای هر 100 گرم کره باید 80 گرم روغن جامد بزنین" یعنی الان با این اندازه کره ای که در دستور گفته شده, یه تناسب باید ببندیم که میشه 120 گرم روغن جامد!

 

 

1/4 استکان آب سرد اضافه کنین و کم کم ورز بدین تا خمیری لطیف به دست بیاد.(اندازه استکانتون مهم نیس! شما به اندازه ای آب سرد اضافه کنین که خمیرتون لطیف شه.)

از خمیر به اندازه یک فندق بر دارین (من بزرگتر برداشتم )و با کف دست گردکنین و بذارین داخل سینی فر و با کمک چنگال شیار روش ایجاد کنین.

سینی رو بذارین داخل فر که از قبل روشن بوده با درجه 160 درجه  به مدت 10-15 دقیقه.(برای من نزدیک 20 دقیقه طول کشید برای همین کفش تغییر رنگ داده! ;)

---  فر ها با هم فرق می کنن, مدت زمان رو باید چک کرد. 

--- باید حواستون باشه تا تغییر رنگ پیدا نکنن! یعنی به نظرم همون 10 دقیه باید کافی باشه. بازم چک کنین که پخته باشه!

بعد از آماده شدن و سرد شدن ,نصف شیرینی رو داخل شکلاتی که به روش بن ماری آماده شده ,بزنین و روشو پودر نارگیل بریزین.

حالا یه نکته و یه اعتراف!

شیرینی های منو ببینین چه بی سلیقه شکلاتی کردم! هر کدومو از یه طرف شکلات زدم. منظورم اینکه شما اگه برای عید می خوان درست کنین و جلوی مهمون بذارین حتما همه شیرینی ها رو از یه طرف شکلات بزنین. یعنی همه شونو یا قسمت بالای شیارها رو شکلاتی کنین یا پایین یا .... نه اینکه مث من یکی رو از چپ شکلات زدم یکی رو از راست.انگاری چشامو بستم و فقط زدمشون تو شکلات :)

البته این اشکال منو بذارین رو حساب داشتن فسقل بچه که نمی ذاره مامانش کارشو خوب انجام بده:) 

نوش جونتون. 

اگه شما هم درست کردین حتما عکس کارتونو برام بفرستین تا به نام خودتون تو سایت بذارم.

نوشتن دیدگاه


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید

Login Form