سلام.
این خمیر مث خمیر نان سفید هست با چند تفاوت!
اول اینکه به جای آرد سفید باید از آرد گندم یا آرد نونوایی سنگگ استفاده کنین.
دوم اینکه از کارامل سیاه داخل این نون استفاده می شه : کارامل سیاه
خب برای طرز تهیه این خمبر دقیقا طبق این عمل کنین : خمیر نان سفید ساده
فقط :
1- ارد گندم بریزین یا آرد نونوایی سنگگ بجای آرد سفید
2- زمانی که محلول مخمر رو دارین با آب و نمک و ... مخلوط می کنین. 2-3 ق از کاراملتونم اضافه کنین.
همین!
بازم تاکید می کنم که آرد و "کم کم " اضافه کنین. مخصوصا اینکه ارد گندمه! سفت میشه و کار باهاش سختتر!
اینم نمونه ای از این نان :
نان به شکل سبد گل
نوش جونتون.