سلام.
آش عباسعلی یه آش خیلی راحت و خوشمزه ای هس !
به نظر من مث آش دندونی می مونه. خیلی خوشمزس. حتما امتحان کنین.
مواد لازم :
گوشت گوسفند : 500 گرم
لوبیا چیتی : نصف پ
نخود : نصف پ
لوبیا قرمز : یک چهارم پ
عدس : یک پ
برنج : یک پ
پیاز : یک عدد (بزرگ )
جوز هندی , تخم گشنیز , میخک , زردچوبه , نمک , فلفل سیاه و قرمز : کمی
نعنا داغ و پیاز داغ : کمی
طرز تهیه :
حبوبات رو از شب قبل خیس می کنیم.
هر کدوم از حبوبات رو جداگانه می پزیم.
گوشت هم می ذاریم کامل بپزه. وقتی خوب پخت , گوشت رو ریش ریش می کنیم. آب گوشت هم کنار می ذاریم.
یه پیاز تفت می دیم و بعد زردچوبه بهش اضافه می کنیم و برنج پخته شده و گوشت ریش شده به همراه اب گوشت رو اضافه می کنیم.
اینجای کار اگه برنج تون خوب له نشده بود , با گوشت کوب , برنج و گوشت رو یه کمی می کوبیم اما اگه خوب گذاشتین له شده دیگه نیازی نیس.
حبوبات پخته شده رو به قابلمه اضافه می کنیم و می ذاریم همه با هم , یه ساعت روی حرارت ملایم خوب جا بیوفته .
آخرای پخت هم , ادویه ها رو اضافه می کنیم.
بعد از جا افتادن , روی آش رو با پیاز و نعنا داغ تزیین می کنیم.
--- جوز هندی و میخک و تخم گشنیز , عطر زیادی داره , کم استفاده کنین تا طعم آش بد نشه.
--- به جای گوشت , اگه از مرغ هم استفاده کنین خوشمزه میشه.
حتما امتحان کنین که می شه یکی از غذاهای مورد علاقه تون.
نوش جونتون.