سلام.
بالاخره اینم خمیر معرکه پر طرفدار!!! که شکل آقا خروسه و نی نی هاش درست کردم.
مواد لازم :
خمیر مایه : 1 ق غ
شیر ولرم : 1 پ
شکر : 1 ق غ
ارد سفید: 500 گرم
تخم مرغ : 1 عدد
روغن مایع : 6 ق غ
نمک : 1 ق چ
طرز تهیه :
من با نصف مواد درست کردم.
شیر ولرم , شکر و خمیر مایه رو با هم مخلوط می کنیم و روشو می پوشونیم و می ذاریم 10 دقیقه استراحت کنه.
تخم مرغ , روغن مایع , نمک و خمیر مایه عمل اومده رو با هم مخلوط می کنیم و آرد و کم کم اضافه می کنیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد.
--- آرد زیادی اضافه نکنین.
خمیرو خوب ورز بدین. اگه آرد زیادی اضافه کنین نونتون سنگین و سفت میشه . یه کوچولو باید چسبندگی داشته باشه خمیر!
خمیرو می پوشونیم و می ذاریم 1-2 ساعت استراحت کنه تا حجمش دوبرابر شه.
و بعد از دوبرابر شدن حجمش هر چی دوست داشتین باهاش درست کنین و لای خمیرتون هر چی دوس داشتین بذارین.
من همینجوری ساده به شکل جوجه و خروس در اوردم برای نان عصرانه .
خمیر رو به وزن های مساوی تقسیم کردم و فقط برای آقا خروسه یه خورده بیشتر برداشتم. یه کوچولو هم برای چشم و نوک کنار گذاشتم.
کمی زعفرونو با آب سرد مخلوط کردم و به خمیر جوجه ها اضافه کردم تا زرد شن.
برای نوکشونم از پودر لبو استفاده کردم.
برای چشماشونم پودر کاکائو زدم.
رومال تخم مرغ نکردم چون نمی خواستم رنگشون تغییر پیدا کنه. فقط چون زعفرون آب کرده اضافه اومده بود همونو به جوجه ها زدم.
گذاشتم داخل فر از قبل گرم شده با 180 درجه دما. یه کاسه آب هم طبق معمول گذاشتم کف فر.
و بعد از اماده شدن از فر اوردم بیرون. ( بعد از نیم ساعت چک کنین .خلال دندون بزنین , اگر چیزی نچسبید ,یعنی آمادس)
اینم بافت جوجه های خوشگل!
داشتم عکس می گرفتم که دیدم آقا خروسه رفته تو فر اَبرو دار شده :) مث این مردای غیرتی و عصبانی شده بود گفتم عکسشو بذارم شما هم در جریان باشین :)
خمیر خیلی خوبیه. می تونین داخل شکم جوجه ها مواد بذارین.
برای جشن تولد با تم جوجه هم خیلی جالبه :)
نوش جونتون.