سلام.
حلوای تخم مرغ یه حلوای خیلی مقوی هس که اصلا مزه و بوی تخم مرغ نمیده!!!! خیلی هم خوشمزس.
مواد لازم :
آرد : یک و نیم پ
تخم مرغ : 2 عدد
شکر : 1 پ
گلاب : نصف پ
زعفرون : کمی
طرز تهیه :
من با نصف مواد درست کردم و همین مقدار رو بهم داد.
آرد رو الک می کنیم و روی حرارت کم کم می ذاریم تا بوی خامیش بره و تفت بخوره.
وقتی رنگش تغییر کرد , روغنو اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.
بعد از اینکه روغن و آرد با هم خوب مخلوط شدن حرارت رو خاموش می کنیم.
تخم مرغ رو با چنکال می زنیم و به همراه شکر , گلاب و زعفرون به مخلوط آردمون اضافه می کنیم.
زودی شروع می کنیم به هم زدن و حرارت رو روشن می کنیم.
کم کم مث حلواهای دیگه خودشو می گیره و شروع می کنه به جمع شدن.
حرارت رو خاموش می کنیم و تابه رو با احتیاط به سمت راست و چپ می بریم. یعنی حلوا از سمت راست میوفته سمت چپ و بر عکس. کم کم سرعت کار رو زیاد می کنیم و حلوا مث شکل زیر جمع میشه.
و بعد هم میریزیم داخل ظرف , دیس و یا ... و تزیین می کنیم.
برای تزیین این مدل هم کلا فراموش کردم عکس بندازم. اما انشاالله می ذارم.
موفق باشین.