کارامل سیاه

سلام.

این کارامل برای " نون سیاه" استفاده میشه. البته استفاده های دیگه ای هم داره ولی من فعلا برای این نون استفاده می کنم.

 مواد لازم :

شکر : نصف پ

آب : 1 پ

 

طرز تهیه :

شکرو با چند قاشق آب مخلوط می کنیم و می ذاریم روی حرارت و مدام هم می زنیم. تا شکر ذوب شه.

این کار رو انقد ادامه می دیم تا شکر کاملا سیاه شه.یعنی دیگه ازش دود بلند میشه.

وقتی دود بلند شد , آب اضافه می کنیم و می ذاریم به جوش بیاد و کمی غلیط شه.

کارامل باید نسبتا رقیق باشه !

 

Login Form