حلقه های شکلات با زردآلو

سلام.

حلقه های شکلات با زردآلو !

مواد لازم :

خمیر مایه : 1 ق س

آب : 1 پ

شکر : 5 ق س 

زرده تخم مرغ : 2 عدد

نمک : نصف ق چ

کره : 2 ق س ( 25 گرم)

آرد : 4 پ

مواد میانی :

کره : 25 گرم

زردآلوی خرد شده: 2 پ ( 150 گرم) 

شکلات چیپسی : 1 پ ( 100 گرم) من همینطوری ریختم!

رومال :

زرده تخم مرغ : 1 عدد

شیر : 2 ق س

شکلات اب شده : یک چهارم پ

 

طرز تهیه :

من با نضف مواد درست کردم.

1 ق س شکر رو با آب ولرم مخلوط می کنیم و خمیر مایه رو اضافه می کنیم و یه کوچولو مخلوط می کنیم و درشو می بندیم تا 10-15 دقیقه استراحت کنه تا عمل بیاد.

زرده تخم مرغ , 4 ق باقی مونده از شکر , کره و نمک رو با هم مخلوط می کنیم. 

خمیر مایه عمل اومده رو بهش اضافه می کنیم و بعد هم آرد رو کم کم اضافه می کنیم.

--- آرد رو کم کم اضافه کنین!!! این 4 پ گفته شده در دستور حداکثر آرد! 

خمیر رو خوب ورز می دیم تا خمیر نرم و لطیفی به دست بیاد. روشو می پوشونیم و 1-2 ساعت استراحت می دیم .

بعد از استراحت خمیر رو باز می کنیم به ابعاد 35 در 35.

--- من این اندازه باز نکردم. اندازم چشمی بود.

کره آب شده رو روی خمیر می زنیم.

زردآلوهای خرد شده و شکلات چیپسی هم می ریزیم روی خمیر.

--- ازاطراف خمیر یه کوچولو فاصله میدیم.

خمیرو لوله می کنیم و با چاقوی خیلی تیز و با احتیاط برش می زنیم و به صورت اریب می چینیم داخل قالب چرب شده. ( یا کاغذ روغنی بذارین یا مث من چرب و بعد آرد پاشی کنین)

زرده تخم مرغ و شیر رو با هم مخلوط می کنیم و روی حلقه ها رو رومال می کنیم. ( با شیره توت رومال کردم)

می ذاریم داخل فر از قبل گرم شده با 170 درجه دما به مدت نیم ساعت( شاید کمی بیشتر یا کمتر , بسته به فرتون داره).

وقتی از فر اومد بیرون می ذاریم یه خورده سرد شه بعد از قالب در میاریم. ( 15 دقیقه کافیه)

شکلات اب شده رو , روی حلقه ها می ریزیم. ( من یه خورده شکلات رنده کردم و ریختم)

--- زردآلوها با اینکه شیرین بودن اما بعد از پخت یه کوچولو به ترشی می زد. فک می کنم دلیل استفاده از شکلات چیپسی و شکلات آب شده در دستور هم به همین دلیل که ترش بودن زردآلو ها زیاد تابلو نباشه. 

بازم اگه شما درست کردین و براتون ترش نبود ممنون می شم اطلاع بدین.

نوش جونتون.

 

خوشمزه های مرتبط با زردآلو :

کیک زردآلو

اشترودل زردآلو

مارمالاد زردآلو

کمپوت زردآلو

برگه زردآلو خانگی

لواشک

اضافه کردن نظر


کد امنیتی
تازه سازی

Login Form