No item found! Please check your config!

نان بریاش با هلو

سلام.

نان بریاش (brioche)یه نون خیییییییییییییلی خوشمزس در راستای همون هلوهای خوشمزه :) 

مواد لازم :

خمیر مایه : 1 و نیم ق غ

شیر ولرم : 1 پ

شکر : 4 ق غ

تخم مرغ : 1 عدد

سفیده تخم مرغ : 1 عدد

رنده پوست لیمو : 1 عدد ( من یه کوچولو رنده پوست پرتقال زدم )

کره یا روغن جامد : 4 ق غ

آرد : 3 پ

مواد میانی :

هلو : 4 عدد

شکر : 3 ق غ

ارد : 2 ق غ

دارچین : یک هشتم ق چ

برای رومال:

زرده تخم مرغ : 1 عدد

روغن مایع : کمی

 

طرز تهیه :

شیر ولرم , یک ق غ از شکر و خمیر مایه رو با هم مخلوط می کنیم و سرشو می پوشونیم و می ذاریم 10-15 دقیقه استراحت کنه.

تو یه ظرف دیگه تخم مرغ کامل , سفیده تخم مرغ , باقی شکر , رنده پوست لیمو و روغن رو با هم مخلوط می کنیم( با چنگال )

خمیر مایه رو به مخلوط تخم مرغ مون اضافه می کنیم و هم می زنیم و بعد آرد الک شده رو کم کم اضافه می کنیم.

خمیر به دست اومده رو خوب ورز می دیم و روشو می پوشونیم و می ذاریم تا 1-2 ساعت استراحت کنه.

یه ربع قبل از اینکه بخوایم خمیرمونو برداریم مواد میانی رو درست می کنیم:

هلو رو خرد می کنیم و با آرد , دارچین و شکر مخلوط می کنیم.

وقتی خمیرمون عمل اومد و حجمش دو برابر شد :

خمیر رو یه کوچولو ورز می دیم و به 12 قسمت تقسیم می کنیم. ( من با ترازو این کارو کردم تا همه یه اندازه بشه)

هر قسمت از خمیر رو باز می کنیم و یک ق از مواد میانی داخلش می ذاریم.

گوشه های خمیر رو با دست مون جمع می کنیم.

و به صورت بر عکس می ذاریم داخل قالب مافین. ( من داخل قالب کیک یزدی گذاشتم)

 می ذاریم داخل سینی فر و رومال می زنیم. ( زرده تخم مرغ زرده شده و کمی روغن)

 

می ذاریم داخل فر از قبل گرم شده با 180 درجه دما تا زمانی که بوی نون بلند شه و روش طلایی شه. کلا منظورم اینه که نون پخته شه( فک کنم نیم ساعت شد)

--- اگه پخته شد ولی روش طلایی نشد , چند ثانیه گریل رو , روشن کنین.

بذارین کمی سرد شه , بعد از قالب جداش کنین.

اینم بافت نون خوشمزه جان!

نوش جونتون.

 

خوشمزه های مرتبط با هلو :

کیک هلو

 دسر هلو

 کرم هلو ( رژیمی )

 کرم هلو

 نان بریاش با هلو

اضافه کردن نظر


کد امنیتی
تازه سازی

عضویت در خبرنامه

جهت عضویت در خبرنامه ایمیل خود را وارد نمایید..

درباره ما

 

نظرات سایت فعال شد.

ممنون از همراهی شما

آدرس اینستاگرام :  asooneh.ir@